Croissant au Beurre

Pain au Chocolat

Pain aux Raisins

Chausson aux Pommes

Torsade aux Pépites de Chocolat

Allumette Chocolat Noisette

Mini - Viennoiserie (Croissant, Pain au Chocolat)

Petite Viennoise au Chocolat

Paille Framboise

Cookie aux Pépites de Chocolat

Brioche 

Tartelette aux Pommes
(Fond de pâte feuilletée garni de compote de pomme et de lamelles de pommes)

Tartelette aux Fruits Cuits 

(Fond de pâte feuilletée garni de crème pâtissière et de fruits assortis)

Tartelette au Citron
(Fond de pâte sablée garni de crème pâtissière recouverte de crème au citron)

Tartelette Ganache Chocolat
(Fond de pâte sablée, ganache chocolat, crème fouettée)

Tartelette Amandine
(Fond de pâte sablée garni de crème d’amande et de fruits)

Eclair au Chocolat
(chou garni de crème pâtissière chocolat)

Eclair au Café 

(chou garni de crème pâtissière café)

Eclair à la Vanille 

(chou garni de crème pâtissière vanille)

Eclair au Caramel au Beurre Salé 

(chou garni de crème pâtissière caramel au beurre salé)

Eclair au Spéculoos
(chou garni de crème pâtissière spéculoos)

Eclair au Praliné
(chou garni de crème pâtissière praliné)

Flan Nature
(Fond de pâte garni de crème à flan)
 

Paris Brest
(Chou recouvert d’amandes effilées garni de mousseline praliné)

Caroline
(Fond de pâte sablée garni de crème pâtissière, choux  chocolat, vanille, caramel)

Millefeuilles
(Couches de feuilletage, couches de crème pâtissière , glaçage)

Gâteau Nantais
(Appareil à base de poudre d'amandes et de Rhum, glaçage saveur Rhum)

Forêt Noire 

(Génoise chocolat, crème fouettée, compotée de cerises noires, amarena, copeaux de chocolat noir)

Tartelette à la Fraise - pendant la saison
(Fond de pâte sablée, crème pâtissière, fraises de la Fraiseraie du Lac)

Puit d'Amour
(Bouchée de feuilletage garnie de crème pâtissière à la vanille, de morceaux de poires et de caramel au beurre salé)

Tartelette Framboise-Pistache
(Fond de pâte sablée, framboise pépins, crème diplomate à la pistache)

Verrine Exotique
(Génoise, crème diplomate mangue, compotée de mangue, crème diplomate noix de coco)

Verrine Mousse
(Génoise, mousses 3 chocolats ou fruits rouges...)

Verrine Tiramisu
(Génoise chocolat imbibée de sirop au café, crème fouettée au mascarpone vanille, brisures de spéculoos, chocolat en poudre) 

LES PATISSERIES CLASSIQUES

Tarte aux Pommes
(Fond de pâte feuilletée garni de compote de pomme et de lamelles de pommes)

Tarte aux Fruits
(Fond de pâte feuilletée garni de crème pâtissière et de fruits assortis)

Tarte Amandine
(Fond de pâte sablée garni de crème d’amande et de fruits)

Tarte Citron Meringuée
(Fond de pâte sablée garni de crème pâtissière recouverte de crème au citron)

Caroline
(Fond de pâte sablée garni de crème pâtissière, choux garnis de crème pâtissière)

Fraisier/Framboisier/Abricotier/Poirier
(Génoise, crème mousseline, fruits selon la saison)

Millefeuilles
(Couches de feuilletage, couches de crème pâtissière , glaçage)

Flan
(Fond de pâte garni de crème à flan)

Tarte à la Fraise - pendant la saison
(Fond de pâte sablée, crème pâtissière, fraises de la Fraiseraie du Lac)

Forêt Noire
(Génoise saveur chocolat, chantilly, amarenas et copeaux de chocolat) 

LES NUMBERS CAKES